கொரோனா வைரஸ் தொற்றுநோய் மற்றும் அதன் காரணமாக விதிக்கப்பட்ட லாக்டவுனின் போது, உங்களுக்கு தேவையான மளிகை பொருட்கள் மற்றும் விநியோகம் செய்வதை சிறிது நேரம் பெற முடியாமல் போகும் சூழ்நிலையை சமாளிக்க நீங்கள் திட்டமிட வேண்டும்.
மளிகை சாமான்களை வாங்க உங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேற முடியாவிட்டால், உங்களிடம் உள்ள சில பொருட்களை அதிகம் பயன்படுத்த உதவும் சில உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், நீங்கள் மளிகைப் பொருள்களை ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்தால், உங்கள் உணவு விநியோகப் பாக்குகளை பெற்றவுடன் அவற்றை சுத்தம் செய்வது கிருமிகளை விலக்கி வைத்திருப்பது முக்கியம், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நீங்கள் தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க வேண்டும்.
1) உங்களால் முடிந்ததை உறைய வைக்கவும்
உங்கள் பாக் செய்யப்பட்ட உணவின் லேபிள்களில் வழிமுறைகளை சரிபார்க்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க பரிந்துரைத்தால், அவ்வாறு செய்யுங்கள். நீங்கள் ஊறுகாய், சாஸ்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை எளிதாக சேமிக்கலாம். எதையாவது சேமிக்க முடியாவிட்டால், அதைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அதை நன்கொடையாக வழங்கவும்.
2) சமைக்காத மற்றும் சமைத்த உணவை தனித்தனியாக சேமிக்கவும்
சமைக்காத உணவு மற்றும் சமைத்த உணவை தனித்தனியாக சேமித்து வைப்பது சிறந் தது. சமைக்காத உணவில் இருந்து வரும் பாக்டீரியாக்கள் சமைத்த, குளிர்ந்த உணவை மாசுபடுத்தும் மற்றும் சேமிக்கும்போது பெருக்கும். நீங்கள் சமைக்காத மற்றும் சமைத்த உணவை முழுவதுமாக சேமித்து உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் தனி பெட்டிகளில் சேமிக்கலாம்.
3) தேதி மற்றும் லேபிள் எல்லாம்
வாங்கிய தேதியுடன் உணவு வகைகளை பெயரிட முயற்சிக்கவும். முதலில் எதை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அடையாளம் காண இது எளிதாக்கும்.
4) காய்கறிகளை ப்ளான்ச் செய்யவும்
காய்கறிகளை குளிரூட்டியில் வைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை ப்ளான்ச் செய்வது நல்லது. இந்த காய்கறிகளை சூப்களில் சேர்ப்பது அல்லது தேவைப்படும்போது சமைக்கவும் எளிதாக்கிவிடும். வெறுமனே அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்த்து வெதுவெதுப்பான நீரில் போட்டு கழுவி எடுக்கவும். 1 நிமிடம் காத்திருந்து உடனடியாக அவற்றை ஐஸ் தண்ணீருக்கு மாற்றவும். இது காய்கறிகளை மேலும் சமைப்பதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றை உறுதியாக வைத்திருக்கிறது. அவற்றை லேபிளிட்டு அதற்கேற்ப பயன்படுத்தவும்.
5) மளிகை சாமான்களை ஆர்டர் செய்வதற்கு முன் உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுங்கள்
வாரந்தோறும் உங்கள் உணவைத் திட்டமிடுங்கள். அதன்பிறகு அத்தியாவசிய மளிகைப் பொருள்களை ஆர்டர் செய்யுங்கள், குறிப்பாக நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் பருப்பு, மாவு, அரிசி, பீன்ஸ் போன்றவை. முதலில், உங்கள் குடும்பம் சாப்பிடப் பயன்படும் உணவின் அடிப்படையில். பிற்காலத்தில் வழக்கமான உணவுக்கு முன்னுரிமை இல்லாத ஆடம்பரமான முக்கிய பொருட்களை ஆர்டர் செய்வதை தவிர்த்திடுங்கள். மேலும், உங்கள் குடும்பத்திற்கு தேவையான அளவுக்கு உணவை மட்டுமே சமைக்கவும். கூடுதல் உணவை சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும், அது வீணாகிவிடும். அதிகப்படியான உணவை நன்கொடையாகக் கொடுப்பது அல்லது தெருவில் இருக்கும் விலங்குகளுக்கு உணவளிப்பதை யோசியுங்கள்.
6) நச்சு அல்லாத உணவு கொள்கலன்களைத் தேர்வு செய்யவும்
உங்கள் உணவை சுத்தமான மற்றும் நச்சுத்தன்மையற்ற சேமிப்புக் கொள்கலன்களில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். உணவை சேமிக்க மட்டுமே அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். மாசுபடுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்க கொள்கலன்களில் இறுக்கமாக பொருத்தப்பட்ட மூடிகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
7) ‘ஃபர்ஸ்ட் இன், ஃபர்ஸ்ட் அவுட்’ விதியைப் பயன்படுத்தவும்
நீங்கள் முதலில் பழைய சமையல் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பாக்குகளில் காலாவதி தேதிகளை சரிபார்த்து அதற்கேற்ப பயன்படுத்தவும். புதிய பொருட்களை பின்னர் பயன்படுத்தவும்.
8) மீதமுள்ள உணவை மீண்டும் பயன்படுத்துங்கள்
முடிந்தவரை, எதையும் வீணாக்காதீர்கள். உதாரணமாக, மறுநாள் காலையில் பராத்தாக்கள் தயாரிக்க இரவு உணவைச் சேர்த்து மாவை பிசைவதற்கு கூடுதல் பருப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்; சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்க எஞ்சிய உலர்ந்த காய்கறி உணவைப் பயன்படுத்துங்கள்; உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் மசாலாப் பொருட்களையும் மீதமுள்ள அரிசியுடன் கலந்து ஃப்ரைட் ரைஸ் போன்றவற்றை தயாரிக்கவும்.
9) கிழங்கு காய்கறிகளை தனித் தனியாக சேமிக்கவும்
உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பூண்டு போன்ற காய்கறிகளை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடங்களில் சேமிக்க வேண்டும். இவற்றை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டியதில்லை.
சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் உங்கள் கைகளை தவறாமல் கழுவ வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அல்லது சமைப்பதற்கு முன்னும் பின்னும், மளிகை விநியோக பாக்குகளை கையாண்ட பிறகும் ஆல்கஹால் சார்ந்த சானிடிசரைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்கள் உணவு காபினெட்டை சுத்தம் செய்வதும் முக்கியம். இதற்காக சிஃப் ஸ்ப்ரே போன்ற தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யலாம். அறிவுறுத்தல்கள் உள்ள பேக்கை படித்து மற்றும் முதலில் ஒரு சிறிய பகுதியில் சோதித்துக்கொள்ளுங்கள்.
முன்னரே திட்டமிடுங்கள், எதையும் வீணாக்காதீர்கள், உங்கள் சமைலறைக்குள் நீங்கள் ஏற்கனவே வைத்திருக்கும் மளிகைப் பொருள்களை நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்த முடியும்.
ஆதாரம்: