क्या सुबह का दूध बिगड़ गया? तो चिंता न करें! इसे अपने परिवार के लिए एक समृद्ध स्रोत में रूपांतरित कीजिए!

बिगड़ चुके दूध को फेंक देने का कोई मतलब नहीं है, इन स्टेप्स का पालन करके दूध को पनीर में रूपांतरित कीजिए|

चरण 1:

दूध को उबालिए| यदि आप बहुत ठंडे दूध का उपयोग कर रहे हैं तो उसे कम आंच पर उबालना शुरू करें और उसके बाद आंच को थोड़ा बढ़ाएं, ताकि वह मध्यम तक पहुंचे| यदि आप फ्रिज में रखे गए दूध को तेज आंच पर उबालते हैं तो पनीर से विचित्र सी बू आ सकती है|

चरण 2:

उसमें दो चम्मच नींबू का रस डालिए और जैसे ही दूध के गट्ठे बनने शुरू हों, आंच को बंद कर दें|

चरण 3:

कंटेनर के ऊपर एक छन्नी रखें और उस पर एक पतला मस्लिन का कपड़ा रखें| क्यूंकि हम दूध का गट्ठा बनाने के लिए नींबू के रस का उपयोग करते हैं, इसीलिए नींबू की खुशबू निकालने के लिए पनीर को पानी के नीचे धोना ज़रूरी होगा|

चरण 4:

पनीर से पानी पूरी तरह से निथारें, और बचा हुआ अतिरिक्त पानी निचोड़ कर निकाल दें|

चरण 5:

कपड़े को ऐसी प्लेट में रखें जिसमें छेद हो| पनीर पर एक भारी बर्तन रखें और उसे घंटे भर तक जमने दें|

चरण 6:

पनीर को क्यूब्स में काटें और उसे फ्रिज में रखें|